Pflanze im Topf Guter Heinrich Chenopodium bonus-henricus Beschreibung und Lebensraum: Der gute Heinrich gehört zu den Gänsefußgewächsen. Er ist eine ausdauernde Staude mit rübenähnlicher Wurzel, aufrechtem Stengel und dreieck-spießförmigen, langgestielten Blättern. Der grün-gelbe Blütenstand sitzt im unteren Teil der Blattachseln und erscheint in fast blattlosen Scheinähren. Die Staude ist in Europa, vor allem Mitteleuropa verbreitet. Sie wächst an Gehölzrändern,Wegrändern und Viehdung-Lagerstätten. Standort: Der gute Heinrich gedeiht auf nährstoffreichen, humosen Lehmöden in sonniger bis halbschattiger Lage. Partner:Lamium album, Lamium maculatum Besonderheiten:Die frischen Blätter und jungen Triebe können im Frühling zu Spinat verarbeitet werden oder als Salatbeigabe. Die jungen Blütenstände werden auch als Delikatesse zu Spargelgemüse gegessen. Die Pflanze gehört zu den gefährdeten Arten und ist sehr selten geworden.