Pflanze im Topf Haferwurz Tragopogon porrifolius
Beschreibung und Lebensraum: Die Haferwurz ist eine zweijährige krautige Kulturpflanze mit aufrechtem, meist verzweigtem Stengel und langen, lineal-lanzettlichen Blättern. Mehrere Blütenköpfe mit purpur- bis lilafarbenen Zungenblüten erscheinen pro Pflanze im zweiten Standjahr. Die Wildform ist im Mittelmeerraum heimisch. Blüten öffnen sich morgens und schließen sich zur Mittagszeit.
Standort: Sonnige Standorte auf nährstoffhaltigen, humosen Böden.
Besonderheiten: Die Wurzel wird zu Gemüsegerichten verarbeitet. Die jungen Blätter und weichen Triebe können zu Spinat und verschiedenen Gemüsegerichten verwendet werden.